杨梅酒能存个六到十二个月，开瓶后要冷藏别偷喝。没喝完的赶紧盖紧瓶盖，放阴凉干燥处别见光。要是加了冰糖或水果皮，保存时间会少几个月。记得放个透气塞，别用塑料膜封死。

为啥是这个答案？因为温度越高挥发得越快酸和酒精都跑光了。实验数据说常温存酒三个月就浑浊发霉，冷藏能顶半年。白酒本身有杀菌作用，但杨梅含果胶多容易发酵。有人试过放一年，酒精度降了四成，喝起来像蜂蜜水。密封不好还会长白色絮状物，那是酵母菌在搞事情。所以关键看三样：温度、密封、酒精度。要是存了半年想喝，先摇一摇瓶身，没结块还能喝，有沉淀就别嘬了。