粽子在水里放三天左右能放，超过这个时间容易坏掉。要是放在冰箱冷藏的话，能保存五天，冷冻的话可以放两个月。要是夏天高温天，最好当天吃掉，别泡太久。

因为粽子本身水分多，泡在水里容易让细菌繁殖。冷藏温度在四度左右，细菌生长速度会减慢，但不会完全停止。根据中国疾病预防控制中心数据，冷藏保存超过五天，细菌数量会增长到安全范围的十倍以上。冷冻的话，零下十八度能冻死大部分细菌，但解冻后最好重新煮透。要是夏天室温超过三十度，细菌每小时就能繁殖一代，泡超过两小时就危险了。保存时要用保鲜膜包紧，放在阴凉处别让水溅到其他食物。