糯米酒放冰箱能保存三天到五天，开瓶后要尽快喝完。温度要保持在零度到四度之间，不能冻成冰块。喝之前要检查有没有长霉或者变酸

冰箱保存时间短是因为微生物还在活动，低温只是减缓速度。糯米酒酒精度一般在10-15度，低于20度时更容易滋生细菌。实验数据显示，0-4℃环境下细菌繁殖速度是常温的十分之一，但酒精度每降低1度，变质风险就增加5%。比如酒精度12度的糯米酒，三天后变质概率是常温下的30%，而15度的则只有15%。开瓶后接触空气面积增大，表面容易形成霉斑，建议用保鲜膜包紧瓶口