红枣花生枸杞水一般煮20到30分钟中间多搅搅防止粘锅红枣皮里的维生素和花生的油脂得慢慢渗出来枸杞放才不会烂得快

为啥要这么熬呢因为红枣里头有果胶维生素这些得20分钟才能出来花生先炒香再煮果仁15分钟才能软枸杞放5分钟水就甜了有书上说这样熬最补《中华药膳学》写着花生壳含单宁酸得先炒掉不然水会苦红枣煮太久会发黑枸杞泡水超过10分钟就浪费了有人试过煮40分钟结果水都浑浊了得看锅火大小小煤气灶得开中火慢慢熬像上次王姐家那口老砂锅就用了35分钟才出味儿不过现在电饭煲预约煮的也方便设定30分钟自动关火