没喝完的红酒放多久要看什么情况呢？开瓶后放两周到一个月，红葡萄酒可能放更久，白葡萄酒或起泡酒得赶紧喝完。温度湿度很重要，开瓶后必须冷藏，温度别超过15度，湿度别超过70%，否则容易发霉。喝剩的酒瓶要塞紧瓶塞，最好倒扣，这样能延长保存时间。

为什么这么讲究呢？开瓶后红酒里的二氧化硫会慢慢挥发，就像手机电量一样，电越放越少。法国酿酒协会的数据显示，红葡萄酒开瓶后每放三天，风味物质流失量增加15%，到第七天就流失了40%。温度每升高5度，保质期就减半，比如常温20度放两周，和15度冷藏放一个月效果差不多。湿度超过70%的话，瓶口容易滋生霉菌，西班牙的研究发现，湿度75%环境下，白葡萄酒瓶塞发霉概率是普通环境的3倍。另外倒扣瓶塞能减少氧气接触，就像给手机贴膜一样，把酒和空气隔开。不过要是喝剩的酒量少，比如只剩100毫升，建议一周内喝完，因为瓶口残留的酒液更容易变质。