肉圆冷冻能放1-2个月，放太久会变硬发黏，吃的时候口感不好。冷冻前要裹保鲜膜或密封盒，不然会有冰霜结块。解冻后要尽快吃，不能反复冻融。

肉圆冷冻保存时间跟食材和包装有关。冷冻能延缓细菌繁殖，但不会完全停止，低温会让淀粉和蛋白质逐渐变质。中国食品伙伴大前年测试显示，肉圆冷冻60天后脂肪氧化速度提升3倍，口感明显变差。美国农部规定肉类冷冻安全期是2个月，肉圆含淀粉多，所以建议1个月内吃完。包装不严实的话，冷凝水会让肉圆表面发黏，密封盒比保鲜膜保鲜时间长50%。解冻时如果反复冻融，细胞结构破坏更严重，导致肉质松散。所以冷冻保存时间不是固定数字，要看包装和储存条件。