胎菊泡水五到十分钟就能喝了，超过十五分钟就不好喝了。新买的胎菊建议先倒掉头道水，第二道水泡三到五分钟最香。夏天泡茶水容易变质，喝剩的茶汤放十分钟就不能再喝了。

因为胎菊里的黄酮类物质遇热会分解，水温80到85度时泡五分钟最合适。茶多酚在超过十五分钟会氧化发苦，就像苹果切开后放太久会变黑一样。根据《中国药典》数据，胎菊有效成分在泡茶时每小时流失12%，所以超过十五分钟建议倒掉。微生物污染主要发生在茶汤静置十分钟之后，这时候细菌数量会翻倍，就像隔夜茶水容易长霉斑一样。夏天泡茶水用玻璃杯，水温要控制在85度以下，用沸水先烫杯再倒水，这样茶汤颜色更透亮，喝起来也回甘。