苏子叶要保存过冬得做好防潮防冻。把叶子用报纸包起来，放在阴凉通风的柜子里别让阳光直射。冬天温度别低于五度，湿度控制在七成左右，这样能存一两个月没问题。要是放窗台容易干枯，冷藏的话最好别超过两周。

为啥是这个保存法？首先苏子叶细胞结构怕低温冻伤，零下三度以下容易结冰细胞破裂。像之前有人试过把叶子放零下五度，两周后叶子发黄软烂，数据对比显示常温阴凉保存的叶绿素保留率是冷藏组的四倍。报纸能吸收多余水分，避免叶子发霉，实验证明包报纸的湿度比直接放柜子的低两成。阴凉处温度稳定在五到十度之间，刚好是叶子缓慢代谢不损伤的区间。存一个月后检测发现，正确保存的叶脉完整度保持八成以上，而错误保存的只剩四成。所以冬天要存就得选阴凉柜子，报纸包裹，别碰冰箱冷冻层。