苹果常温下能放3-5天，但切开后的苹果最多放2天。表皮完好的苹果放一周都不会坏，要是放冰箱冷藏的话，能再延长2-3天。

苹果保存时间跟状态有关，表皮完整的苹果因为水分少，细菌不容易繁殖。美国农业部的数据显示，常温存放苹果的乙烯释放量是切开后的5倍，这会让苹果更快变软腐烂。切开后的苹果接触氧气多，微生物繁殖速度加快，所以保存时间缩短。比如一颗完整的苹果在25℃下能放5天，但切片后只能放48小时。另外湿度也很重要，干燥环境苹果能多撑1-2天，潮湿的话容易发霉。要是用保鲜膜包住切开的部分，还能再延长12小时。