自然解冻要两到四小时间放在冷藏室里，解冻后的虾最好当天吃掉。如果放超过半天，容易变质发黏。冷藏的话最多能存一天，第二天就别吃了。

为啥是这个时间呢？因为虾肉里的蛋白质容易变质，自然解冻时温度慢慢升上去，细菌也跟着活跃。冷藏室零二度左右能压住细菌繁殖速度，但超过24小时，细菌数量就会翻倍。比如实验数据说，虾冷藏超过12小时，大肠杆菌就超过安全值三倍了。而且解冻过程不能直接泡热水，否则虾肉会变硬，得用冷藏室慢慢化冻。要是第二天还想吃，得再冷冻起来，但反复冻融三次就废了。