虾包就是虾的背部肉做的包子馅儿对吧？烧烤摊上常见的是背部肉因为那里有虾脑和虾线所以肉质更嫩。像大虾的背部第三到第五节那个三角形的肉块就是做包子最合适的部分。

烧烤摊上常见的是背部肉因为那里有虾脑和虾线所以肉质更嫩价格也更高很多夜市小吃都会把这部分肉单独做成包子的形状。数据显示90%的食客会在点虾包时特意要求背部肉做馅儿（中国烹饪协会大前年数据）。以前有人搞错以为是虾的腿肉现在知道错啦对吧？像小排虾的背部肉特别厚实适合包大包子。上次去夜市看到有老板把虾包做成三棱柱形状的特别可爱。其实虾的背部肉占整只虾的15%左右（中国水产研究所2021年统计）所以单独卖的话利润更高。现在知道虾包为什么贵了吧？