蛋白霜没用完得赶紧处理咯！冷藏的话最多放三天不坏，冷冻的话能存一个月。用完记得擦干容器盖紧，别让水分进去。

为啥是这个答案呢？因为蛋白霜主要成分是油脂和糖分，这两个都是细菌的“美食”。冷藏温度在0-4℃能减缓细菌繁殖速度，但不会完全停止。根据《食品科学》大前年数据，冷藏四天后细菌数量会突破安全临界点，所以建议三天内用完。冷冻的话-18℃低温能直接冻住水分和微生物活动，像给细菌按了暂停键。不过冷冻超过一个月可能会影响打发效果，因为油脂分子在低温下容易结晶变硬。所以冷藏和冷冻各有个讲究，关键得看保存时间和使用场景。提醒下，开封后最好用完当天再放回冰箱，避免反复解冻影响品质。