蛋糕做好要等两到四小时才能吃。先和面发酵得一小时，烤箱预热半小时，实际烤制二十分钟到半小时，还得等半小时凉透。总共得算上准备、烤制、冷却三个阶段的时间。

为啥是这个答案？因为和面发酵是基础步骤，面团得膨胀到两倍大才能烤出松软口感。根据《家庭烘焙手册》数据，普通面粉发酵温度28℃需要60分钟，夏天室温高可能缩短到45分钟。烤箱预热要提前半小时，否则温度不稳定会影响蛋糕层次。烤制时中下层放烤盘，上下火180℃烤20分钟，表面金黄就关火，关火后焖三分钟再取出来。冷却阶段蛋糕还在定型，若急着吃直接吃会塌陷。比如用普通鸡蛋六个的6寸蛋糕，总耗时约2小时15分钟。但要是用酵母发酵的戚风蛋糕，得等两小时以上定型。所以时间得看具体方子，但基本都在两到四小时内能搞定。凉透的蛋糕口感最好，但实在等不及的话，烤好后放凉15分钟也能吃，只是稍微硬一点。