巴沙鱼和蝶鱼都好吃但巴沙鱼更划算。巴沙鱼价格实惠适合日常吃 肉质细嫩口感好。蝶鱼价格贵点 肉质偏硬不太适合快炒。

巴沙鱼为啥好呢 因为它蛋白质含量高达到20%左右 比普通鱼高两成。农业农村部大前年数据显示 巴沙鱼养殖量占淡水鱼类的15% 价格比普通鱼便宜三成。蝶鱼养殖周期长 需要三个月以上 所以产量少价格贵。上次去菜市场看到摊主说 蝶鱼现在卖到28块一斤 巴沙鱼才12块。而且巴沙鱼刺少肉多 老人小孩都能吃。不过要是追求高端宴席用 蝶鱼更合适。现在超市冷冻区巴沙鱼有独立包装 买回来直接煮不用处理。上次朋友聚会用巴沙鱼做蒜蓉蒸 二十个人抢光还问有没有剩。要是买蝶鱼做红烧鱼 需要提前泡发两小时 老板娘说她家每天只卖十斤蝶鱼。所以看场合选鱼 肉眼可见巴沙鱼更实在。