市售豆浆一般能放6个月到1年，家庭自制的最多3天。开盖后冷藏要尽快喝完，常温放置容易坏。

因为市售豆浆用了巴氏杀菌或超高温灭菌，加上密封包装防氧化，所以保质期长。比如蒙牛纯鲜豆浆标注12个月，符合国标GB19640-2016规定。家庭自制没杀菌，豆渣里的微生物繁殖快，1天后开始变质。冷藏保存能减缓细菌生长，但开盖后最好3天内喝完。超市常温货架上的散装豆浆，保质期比冷藏的短一半，因为温度高加速腐败。数据显示，常温存放的豆浆在8℃以下每过24小时细菌数量翻倍，超过3天就出现酸味。