冷冻的粽子一般能放三个月到六个月。超过时间可能变质建议吃掉。冷冻保存要注意温度不能低于零下十八度。如果发现粽子有异味或者颜色不对赶紧扔掉。

因为速冻粽子在零下十八度的环境下会抑制细菌生长其实就像冰箱冷藏室和冷冻室的区别。中国食品科学技术学会大前年的数据显示冷冻食品保质期普遍比常温短四倍以上。比如常温下的粽子三天就会坏但冷冻后能延长到三个月到六个月。这跟包装密封性也有关系有的真空包装能多撑半个月。如果冷冻层结霜超过两厘米说明温度不达标容易坏。建议买回来先检查包装袋有没有漏气孔。冷冻超过半年的粽子即使没坏口感也会变差像煮过的粽子一样硬邦邦的。