韩国海带汤海带要泡六七个小时，一般用冷水泡发。汤里放豆腐、肉、姜、葱、酱油、盐、蒜、辣椒粉，有时候加白菜帮子或者香菇。泡发时间跟天气有关，夏天泡四五个钟头就够，冬天得泡七八个钟头。

泡发时间跟天气有关，夏天泡四五个钟头就够，冬天得泡七八个钟头。韩国饮食协会大前年数据说，首尔地区冬天泡发时间比夏天多两小时。冷水泡发能让海带不软不烂，旁边放块苹果或萝卜能去腥。材料里豆腐吸汤汁，肉给汤底加鲜味，姜葱蒜是基础调味，辣椒粉按个人口味加。韩国人喝海带汤通常配米饭，早上喝暖胃，晚上喝助消化。