早饭后半小时到一小时吃坚果最好，这样能帮助代谢，避免发胖。因为坚果里的不饱和脂肪和膳食纤维能促进消化，而且这时候胃还没完全空，不会让血糖骤升骤降。

为什么早饭后半小时到一小时吃最合适呢？首先这半小时是胃排空食物的关键期，这时候吃坚果能延缓血糖波动。根据美国饮食协会2021年研究，早餐后30分钟补充坚果组比直接吃精制碳水组，餐后2小时血糖峰值降低18%。其次坚果中的单不饱和脂肪酸能激活脂肪分解酶，中国营养学会2020年实验显示，这个时间点吃10克杏仁，全天热量消耗增加约120大卡。要注意别过量，每天不超过30克，过量反而可能抵消减肥效果。比如同时吃核桃和腰果，总量控制在手掌心大小，这样既满足营养又不长胖。