鸡爪煮熟了放冰箱最多能保存三天，冷冻的话可以存一个月。三天内吃不完得赶紧冻起来，冷冻超过一个月口感会变硬。保存的时候要用保鲜膜包严实，放在冷藏室最下层别让水汽进去。

说白了这跟细菌繁殖速度有关，你看煮熟的鸡爪表面温度降到室温大概需要两小时，这时候细菌就开始偷偷分家了。冷藏温度能压住细菌的繁殖速度，但也不是完全不长，三天后细菌数量就能翻倍到危险线。冷冻的话温度低到-18度以下，细菌就冻得动弹不得，但长时间冻的话蛋白质会结晶，吃的时候得提前解冻。数据说冷藏保存的熟食一般三天内安全，超过这个时间细菌产生的毒素可能超标。你看冰箱里存鸡爪得用密封盒，别让其他菜汁沾到，否则细菌更活跃。冷冻的话用带密封条的保鲜盒，吃之前微波炉转两分钟热乎就行。