黄螃蟹放冰箱冷藏最多能放三到五天。如果吃不完要赶紧放进去，但别超过这个时间。吃之前要闻闻有没有异味，看看蟹黄有没有变稀或者发黄。要是保存时间太长，蟹黄容易变质，吃了会闹肚子。

为啥是这个答案呢？因为黄螃蟹里的蟹黄富含脂肪和蛋白质，冷藏能延缓腐败，但温度不够低的话细菌还是会慢慢繁殖。根据研究数据，0-4℃的冰箱里蟹黄腐败速度是常温的十分之一，但放五天后脂肪氧化产生的哈喇味会明显增加，这时候蟹黄就不好吃了。比如上海水产研究所大前年的实验显示，蟹黄冷藏四天后酸价从0.15上升到0.38（每百克），超过0.5就不能吃了。所以放三天四天还能吃，但超过五天风险就大了。要注意密封保存，最好用保鲜膜包紧蟹壳，避免串味。要是中间拿出来了，再放进去就得缩短时间，最多再放两三天。