一个人吃排骨买多少斤的意思是说普通成年人自己吃的话，通常买半斤到一斤就够用了。具体要看吃几天、怎么吃、有没有人分着吃这些情况。比如一个人单独吃两天，买一斤差不多；要是炖汤或者做菜分给家人，可能半斤就够。

为什么是这个答案呢？因为排骨水分多，煮着吃的话实际能吃到的肉量不到买回去的重量。根据中国居民膳食指南，成年人每天肉类摄入建议在120-200克，半斤排骨（250克）煮完大概剩下150克左右，够吃两顿。比如炖汤的话，半斤排骨能出汤两碗加肉三块；炒菜的话可能分两次用完。另外存储的话要注意，买多了容易变质，冷藏保存不超过三天。还有像小个头排骨和带骨的排骨重量不同，买的时候要看清楚包装上的克数。比如超市里常见的单块排骨大概150克，买三块就是半斤，刚好够一个人吃两天。要是买整板排骨，可能得按每斤8-10块来算，一个人吃的话拿半斤左右最合适。