一个全蛋大概50-60克重，热量约70大卡左右。每100克全蛋含蛋白质12克、脂肪11克，胆固醇含量高但必需氨基酸全。吃一个全蛋相当于补充6克蛋白质和5克脂肪，适合健身增肌或日常补充营养。

因为全蛋是完整蛋类，所以营养分布和鸡蛋液不同。根据《中国食物成分表》标准，100克全蛋热量约70大卡，其中蛋白质占12%、脂肪占11%、胆固醇约515毫克。一个50克全蛋约含6克蛋白质和5.5克脂肪，胆固醇接近300毫克。虽然胆固醇含量高，但人体每天需要300毫克左右，全蛋能提供重要营养元素。比如健身人群常吃全蛋，因为完整蛋类比蛋白粉更易吸收，且脂肪中的卵磷脂对大脑好。不过普通人每周吃3-4个足够，过量可能增加心血管负担。煮蛋比煎蛋热量低，因为煎蛋会多出油分。所以吃全蛋要控制数量，搭配蔬菜更均衡。