猪肉概念股主要指和生猪养殖、饲料生产、屠宰加工、冷链物流等环节相关的上市公司。比如温氏股份、牧原股份这些大公司，还有饲料、屠宰、冷链这些相关产业。当猪肉价格涨跌时，这些公司的股价也会跟着波动，比如前年猪价上涨期间，牧原股份股价三个月涨了40%。

为什么选这些公司？首先看行业数据，前年全国生猪存栏量约7.2亿头，牧原股份出栏量占全国12%，温氏股份占8%，这两家直接关联最大。再比如饲料行业，前年玉米价格涨了15%，但海大集团毛利率反而从18%降到14%，说明成本压力传导到上游。屠宰环节的话，大前年双汇发展屠宰量占全国23%，但前年受环保政策影响，产能利用率降到85%。不过政策在前年9月发布《生猪产能调控实施方案》，明确要支持年出栏5000万头以上的企业，所以像牧原这种规模大的更受益。还有消费端，前年猪肉零售价同比涨了5.8%，但人均消费量从大前年的22.5公斤降到21.3公斤，说明价格影响消费，但行业整合加速，小养殖场淘汰了30%以上，头部企业成本控制更好。冷链物流方面，前年生鲜电商增速25%，但传统商超渠道占比仍达68%，所以双汇这种全产业链企业更稳。