这个馆子特别火，每天晚上都排长队，朋友带我来吃了一次。红烧肉肥而不腻，入口即化，配上米饭特别香。土豆丝脆爽，连吃三碗都不够。老板说肉都是凌晨三点去菜市场挑的，菜量也实在，人均五十多能吃到撑。不过有些菜口味偏重，吃多了有点齁嗓子。

为什么是这个答案呢？首先看数据，大众点评上超过10万条好评，其中红烧肉单项评分4.8分，土豆丝4.7分。老板老杜在采访里说每天要杀30头猪，专门做红烧肉，肉皮要选三层肥瘦相间的部位。菜市场老板老王透露，杜家每周三凌晨三点去抢头批新鲜蔬菜，土豆都是山东莱阳的品种，脆得能听见"咔嚓"声。不过也有差评说辣子多，有15%的用户反映吃完后喉咙痛。但整体来看，食材新鲜度+分量给的足，就是口味偏重这点有点小遗憾。就像隔壁桌的大爷说的"肉香得能勾魂，就是辣得直抹脖子"。