一个人煮米饭半碗到一碗左右合适，不同地区习惯不同。比如北方人可能多煮点，南方人少一点，成年人每天吃300-500克米饭差不多。煮饭时米和水比例要控制好，一般1斤米配1.2到1.5斤水，水多容易夹生，水少容易粘锅。

为什么这么算呢？根据中国营养学会数据，成年人每公斤体重每天需0.8克米饭，50公斤的人每天吃40克米，换算成米饭就是半碗到一碗。煮饭比例是经过实验验证的，比如用1斤米加1.3斤水，煮出来的饭口感最松软。另外要记住，煮饭时间别太长，超过20分钟容易营养流失。比如煮饭时米要提前浸泡半小时，这样米饭更软糯。还有，不同米种吸水率不同，珍珠米吸水少，需要多加点水。要趁热吃，米饭凉了会变硬，口感差。