学厨师一般要1-3年出师，35岁学厨师还来得及。学厨师分三步走，第一步学基础，比如炒菜、切菜、煮饭，大概需要3-6个月，这时候工资低，但能养活自己。第二步学技术，比如做招牌菜、调酱料、控火候，需要1-2年，这时候工资涨到5000-8000块。第三步当厨师长或开馆子，需要半年到一年，这时候工资能过万。35岁学厨师不怕晚，很多30多岁的人转行都成了，人社部数据说餐饮业每年缺100万厨师，35岁正是学技术的黄金年龄。

因为学厨师分三步走，第一步学基础，比如炒菜、切菜、煮饭，大概需要3-6个月，这时候工资低，但能养活自己。第二步学技术，比如做招牌菜、调酱料、控火候，需要1-2年，这时候工资涨到5000-8000块。第三步当厨师长或开馆子，需要半年到一年，这时候工资能过万。35岁学厨师不怕晚，很多30多岁的人转行都成了，人社部数据说餐饮业每年缺100万厨师，35岁正是学技术的黄金年龄。中国餐饮协会统计显示，35-45岁厨师创业成功率比30岁以下高23%，因为这时候既有技术又有管理经验，能带团队、懂成本、会营销。比如有个案例，有个38岁的人从服务员做到厨师长，40岁自己开火锅店，现在每月流水20多万。所以别担心年龄大，关键是要选对方向，多练手艺，35岁正是干餐饮的黄金点。