大豆热量不算高，每100克大概130大卡。虽然不算低但比起红烧肉、薯片这些零食还是低得多了。吃它不怕胖还能补充蛋白质，健身人群挺爱吃的。

为啥大豆热量不高？因为主要成分是水分和蛋白质。每100克大豆含36克蛋白质，占干重的70%，而脂肪只有4克。相比之下红烧肉每100克有60克脂肪，热量高达450大卡。大豆的饱腹感强，吃两碗饭才顶红烧肉半碗，所以减肥期间常吃它。数据来自中国食物成分表2022版，烹饪时加糖或油炸会翻倍热量，比如油条每根250大卡。