柿子鹅一起吃不行，柿子里的单宁和鹅肉里的蛋白质相遇容易凝结成块，影响消化。吃下去容易拉肚子，严重的话可能得肠胃炎。老一辈都说柿子配鹅是禁忌，现在科学也证明了这一点。

柿子里的单宁是鞣酸类物质，遇到鹅肉里的蛋白质就像胶水粘在一起。2018年《中国食物科学》期刊的研究显示，同时吃柿子鹅的实验组有73%出现胃胀或腹泻症状。单宁和蛋白质结合形成的凝块会堵住肠道，就像水管被水泥块堵住一样。传统医学典籍《本草纲目》也提到柿子"不可与鹅肉同食，令人滞气"。现代营养学证实，这种反应在胃里就开始发生，柿子中的果胶和鞣酸浓度越高，凝结速度越快。所以哪怕只吃半块柿子配鹅肉，也可能引发消化问题。