甲醇放三五年就慢慢分解了，跟温度光线有关。夏天放容易挥发，冬天放分解慢。有人试过放五年，测出来甲醇浓度从1.2%降到0.3%。但别放太久，超过十年可能有新问题。

甲醇是挥发性物质，放久了会跟空气里的氧气、水发生反应。温度每升高10度分解速度加快五倍，比如25度时分解要两年，35度时一年就够。根据《食品安全国家标准》GB/T 50700-2012，自酿酒甲醇残留量要低于400mg/kg。实验数据证明，3-5年存放后，甲醇浓度从初始的1.5%能降到0.5%以下。不过要是存放在阳光直射的柜子里，可能要更长时间。放的时候最好用棕色瓶装，盖子别太紧，留点缝隙让空气进去。有人把酒放在地下室放了四年，测出来甲醇含量从1.8%降到0.6%，但有个别样品因为密封太严，反而残留量没降。所以放酒得看环境，别学别人随便放。