咱们算寿司卷用多少米得看具体情况。一般来说一个寿司卷用30-40克生米，这样能包6-8个寿司。每个寿司米粒大约1.5克，要是手头米粒小的话可能得多放点。米饭要捏得软硬适中，太干包不住馅料，太稀容易漏米。

为啥是这个数呢？根据专业寿司店数据每公斤米大约能做80-100个寿司卷，换算下来每个用12.5-12.5克。但咱们家用米可能不够均匀，有些米粒大有些小，所以得多放个10-15克保险。你看米粒重量是关键，普通寿司米每粒1.2-1.8克，按1.5克算刚好够用。要是用寿司专用米得少放点，因为米粒更饱满。实际操作时还要看米水比例，通常1:1.1的水量煮出来的饭团才好捏。包的时候米粒容易粘手，得沾点水再捏，这样能省米还能保证形状。