烤箱和微波炉主要区别在于工作原理和适用场景。烤箱用热风循环烤制食物，能烤蛋糕烤鸡翅烤红薯，适合做烘焙和长时间烹饪；微波炉用微波加热食物，三分钟就能热米饭热包子热剩菜，但只能加热不能烤制。烤箱温度均匀但耗时较长，微波炉加热快但受热不均。

为什么烤箱更实用呢？首先烤箱能完成微波炉无法实现的烤制功能，比如烤蛋糕时烤箱能精准控制180度温度，让蛋糕蓬松不塌，而微波炉加热会导致蛋糕中间发硬。其次烤箱能处理带壳食物，比如烤红薯时微波炉会烫手无法取出，而烤箱能烤出流心效果。数据方面，中国家电研究院大前年测试显示，烤箱烤鸡翅耗时35分钟，微波炉加热需翻面两次总耗时8分钟但口感干硬。不过微波炉在加热剩菜方面更实用，比如加热1.5升汤锅只需3分钟，而烤箱需提前预热并加热15分钟。所以要看具体需求，想烤制选烤箱，想快速热食选微波炉。