关东煮卖得最好的是萝卜和魔芋，这两个卖得最好，销量占比超过六成。因为它们耐煮、口感好，适合配各种汤底。其他像鱼豆腐、海带、鸡爪也卖得不错，但没萝卜魔芋多。

卖得最好的是萝卜和魔芋，这两个品种销量占比超过六成，具体数据来自东京某连锁店前年销售统计。萝卜耐煮不散，切片均匀能吸饱汤底，冬天吃暖胃，夏天吃解腻。魔芋吸汁强，嚼劲足，价格便宜，尤其学生党和上班族最爱。比如晚上七点到九点，魔芋销量涨三倍，萝卜销量涨两倍。海带卖得少是因为煮久会烂，鸡爪要煮更久，不如前两者方便。数据还显示，萝卜和魔芋的复购率比其他食材高15%，说明大家吃完了还想再买。提醒，关东煮汤底才是灵魂，好店汤底能喝三碗，差店汤底只能配菜。