100克干意面能不能一个人吃要看具体情况。如果是普通成年人日常用餐，100克干面煮好大概有300克左右，正常吃一份没问题。但如果是食量大的朋友或者搭配其他菜，可能需要多煮点。记得煮面时多加些水，因为干面吸水后会变大。

为什么这么算呢？首先干面煮好后体积膨胀3倍左右，所以100克干面约等于300克熟面。根据中国营养学会建议，成年人每天需要300-400克碳水化合物，而100克干意面提供约400大卡热量，主要来自碳水化合物。但实际吃面时还要考虑配菜和汤水，比如吃炒肉意面可能吃100克干面就够，而单纯吃番茄意面可能需要多50克。另外不同地区习惯不同，意大利人平均单餐意面摄入量是120-150克干重，而亚洲地区可能少些。所以100克干面对大多数人是够的，但最好根据自己食量和搭配调整。