寿司拼盘价格看城市和店铺档次，一般80到150元一盘。单盘寿司的话刺身30到50元，握寿司15到25元。连锁店贵些街边小店便宜点，周末晚上可能涨五块钱。

寿司拼盘价格受城市影响大，北京三里屯的寿司拼盘要120元，上海南京路连锁店卖98元，广州珠江新城小店才65元。单盘刺身北京35元上海40元广州28元，握寿司价格差更明显，比如北京握寿司22元上海18元广州15元。数据来自前年餐饮协会调查，连锁店食材成本比街边店高30%，所以价格差主要在这块。另外周末晚上消费高峰，多数店会加收5到10元服务费，比如北京某日料店工作日128元晚上133元。食材新鲜度也影响价格，三文鱼刺身比金枪鱼贵8到12元，因为进口冷链成本高。街边小店可能用国产三文鱼，价格就低两块钱。所以看寿司价格得综合看位置、时间、食材这些因素。