茅台白酒能保存十年以上，密封好不漏气，时间越长香味越醇厚，但超过十年口感可能变差。开瓶后最好放阴凉干燥处，避免阳光直射，温度别超过25度，否则容易变质。

保存时间跟密封程度有关系大，开瓶后最好放阴凉干燥处，避免阳光直射，温度别超过25度，否则容易变质。茅台酒厂有说法说存放五年到十年是黄金期，超过这个时间酸酯比会下降，比如《中国白酒标准》里提到，十年后酒体中己酸乙酯含量会减少15%到20%。有个研究数据说存放十年的茅台，酯类物质比新酒多三倍，但单宁会沉淀，喝起来可能更涩。所以建议存放不超过十年，如果没喝完就放阴凉处，别频繁挪动，这样能保持风味。不过要是存个几十年，虽然能喝但可能喝不出那个意思了。