养颜三宝要煮够15到20分钟才能吃，火候大一点的话可以少煮几分钟。食材泡发好的话时间能缩短两三分钟，但最少得10分钟。煮的时候要盯着看别糊锅，水开后再放食材最合适。

为啥是这个时间呢？根据《中国药膳学》记载，红枣、枸杞这类食材的有效成分在沸腾后才能充分释放。实验数据显示，15分钟能析出60%以上的多糖类物质，20分钟维生素C保留率高达85%。要是煮太久比如超过半小时，水溶性维生素会损失30%左右。泡发好的食材水多，煮的时间自然少两三分钟，但最少得10分钟才能让食材变软糯。要是水开前放食材，容易煮成硬块，得多煮几分钟才好嚼。