餐饮最有效的营销方案就两点：线上推广和会员体系。现在大家点外卖都用手机，像美团这种平台，一年点餐的人能翻倍，所以必须在上面做推广。会员卡最管用，比如办卡送菜，吃满十次送一次，这样老顾客回头率能涨30%，有研究说这样能多赚两成利润。

为什么选这两样？线上推广最直接，现在80%的人吃饭都先看手机APP，美团数据显示前年外卖订单比大前年多了15%，不推广就没人知道。会员体系能锁住钱，比如开个充值卡，充500送100，相当于白送100块，但顾客能多消费三次，等于多赚300块。有家火锅店试过，充500送100，三个月就回本，还多赚了8万。再就是限时优惠，比如每周三半价，能冲淡淡季，比如某奶茶店做这个活动，淡季销量涨了40%。是社群运营，建个微信群，发优惠券，像某烧烤店靠微信群，每月能多卖2万份。