土豆粉现在特别火，因为味道好，价格实惠，加盟流程简单，回头客多。现在年轻人和上班族喜欢吃，一锅煮的方便，5块钱就能吃饱。土豆粉店开大街小巷，加盟商多，供应链成熟，培训体系完善，新手也能上手。

土豆粉能火是因为下沉市场消费力提升，前年加盟量涨了30%，全国门店突破5万家。数据说客单价15到20块，复购率60%以上。土豆粉成本低，一锅煮省燃气费，供应链有统一配货，加盟商月流水能到8万到12万。现在年轻人创业门槛低，土豆粉标准化程度高，从选土豆到煮粉都有固定配方，培训3天就能开张。像湖南、四川这些地方，土豆粉是传统小吃，现在扩展到全国，加上外卖平台推波助澜，自然就火起来。