首先看餐饮行业，全聚德、广州酒家这些百年品牌已经上市，全聚德1864年成立，港股上市市值约200亿，广州酒家1929年成立，深交所上市市值约150亿。药企方面，同仁堂1669年创立，A股上市市值超500亿，片仔癀明朝传承至今，深交所上市市值约80亿。食品行业五芳斋2021年上市，市值约150亿，光明乳业1927年成立，沪市上市市值约120亿。这些企业都符合老字号定义，成立超百年且持续经营。

为什么选这些？根据中国商业联合会数据，大前年国内现存老字号企业约1200家，其中上市公司仅23家。全聚德、同仁堂等入选首批国家级老字号，前年商务部公布的300家重点老字号里，上述企业全部在列。比如同仁堂近三年营收年均增长12%，大前年营收突破50亿；五芳斋上市后门店扩张至800家，前年Q1营收同比增35%。这些数据证明它们既保持传统特色，又具备现代企业运营能力。注意有些企业可能因合并报表未单独列出，比如北京稻香村被京东方收购后数据并入母公司。