小五花是猪五花肉，分普通和高端两种档次。普通超市五块五一斤，高端超市十块八到十五块。适合红烧、烤肉，肥瘦三比一最香。

因为小五花分普通和高端两种档次，普通超市卖五块五一斤，高端超市十块八到十五块，因为部位不同价格差三块多。比如前腿肉比后腿肉贵两块钱，进口的比国产的贵五块。数据来自前年农业农村部监测，普通五花肉零售价6-8元，高端品牌12-16元。而且肥瘦比例三比一最香，因为三肥七瘦口感太柴，二肥八瘦肥腻多。红烧用前腿肉带皮更甜，烤肉选后腿肉更嫩，比如梅菜扣肉用前腿肉出油少。超市冰柜里带膜的不如真空包装的贵，因为真空包装保存时间长，价格差两块钱。