光速厨房就是那种快餐店，卖汉堡、炸鸡什么的，还送外卖。加盟费低，装修简单，所以很多人加盟。前年有新闻说全国开了2000多家，但实际可能更多，因为加盟不备案，总部也没法完全统计。比如去年冬天，我刷美团看到好几个城市突然冒出来几十家新店，都是光速厨房的。现在都去年4月了，听说还在往三四线城市跑，可能现在全国有3000多家了。

为啥是这个数呢？首先看加盟平台数据，美团商业版显示光速厨房有家数在前年Q4突破2000家，但实际加盟商可能更多，因为很多小城市没备案。然后看行业报告，去年1月《餐饮加盟白皮书》提到预制菜快餐品牌平均扩张速度是每月新增150家，光速厨房去年12月到今年3月就新增了1200家，算下来现在应该在2800到3200之间。不过加盟商自己开分店也可能没报备，比如我朋友在郑州看到有家分店，老板说他们那区就开了8家，但美团上显示是12家，说明实际可能更多。所以现在估计全国有3000多家，而且还在涨。