炸南瓜饼一般一个50克左右，蛋白质大概3克。这得看南瓜含量和油量，比如纯南瓜饼蛋白质更低，加肉末的话可能到5克。

为什么是这个数？因为南瓜本身蛋白质低，每100克南瓜才含2克。炸制时油分多，重量增加，但蛋白质变化不大。参考《中国食物成分表》2022版，南瓜饼每100克蛋白质约6克，换算成单个50克就是3克。炸肉末南瓜饼多加的肉末每100克含20克蛋白质，所以一个50克饼里肉末多了，蛋白质就上去了。

（模拟效果）炸南瓜饼一般一个50克左右蛋白质大概3克这得看南瓜含量和油量比如纯南瓜饼蛋白质更低加肉末的话可能到5克为什么是这个数因为南瓜本身蛋白质低每100克南瓜才含2克炸制时油分多重量增加但蛋白质变化不大参考《中国食物成分表》2022版南瓜饼每100克蛋白质约6克换算成单个50克就是3克炸肉末南瓜饼多加的肉末每100克含20克蛋白质所以一个50克饼里肉末多了蛋白质就上去了