现在奶茶品牌越来越注重健康和品质了，低糖低卡、鲜奶现萃、水果现切这些卖点特别火。高端品牌像喜茶、奈雪的茶都开起主题店了，价格涨到二三十块一杯还抢着买。另外小程序点单和外卖占比超过60%，年轻人边刷视频边下单特别方便。还有联名款卖得最好，比如蜜雪冰城和动漫IP合作，一个月卖掉三百万杯。

为什么现在这样发展呢？因为前年数据显示，新茶饮市场规模突破6000亿，比前年涨了15%。消费者更关注健康，低糖低卡产品销量涨了30%，比如喜茶和奈雪的茶都推了无糖系列。高端化是因为门店租金涨了，像上海核心商圈的奶茶店客单价都到40块了。数字化方面，新茶饮门店数量涨到9.3万家，小程序点单占比从2019年的20%冲到65%。联名款之所以火，是消费者想打卡分享，蜜雪冰城和敦煌研究院联名款首日就卖光，复购率比普通款高2倍。不过要注意现在竞争太激烈了，前年新品牌倒闭率超过40%，只有做好产品差异化才能活下来。