烤箱烤鸡要预热到180度，鸡得洗干擦干，用盐和酱油腌两小时，放油纸包起来烤40分钟。烤鸡蛋直接放盘里，160度烤20分钟，表面金黄就熟了。

爱好者的话就是烤箱温度和时长差挺多。鸡块大得用高温逼出油分，180度能逼出鸡皮脆脆的，40分钟刚好熟透。鸡蛋小得用160度防烤焦，20分钟蛋白凝固还不老。数据上《家庭烹饪指南》说鸡每公斤烤45分钟，鸡蛋每100克烤10分钟。烤鸡得用油纸包住防粘盘，鸡蛋得垫锡纸防粘底。温度高了容易烤糊，低了又得等半天。所以鸡要腌两小时入味，鸡蛋不用腌直接烤。像上次我烤鸡没腌够，肉有点柴，鸡蛋温度调太高，蛋白都焦了。所以得按这个步骤来，温度时间都别差太多。