门面装修就是给卤菜店装个"脸面"，招牌要大要亮堂，挂红灯笼或暖光灯，让路人一眼看见。柜台要擦得锃亮，玻璃罐泡着卤菜，油光水滑看得人嘴馋。门口摆个塑料凳，让等餐的人能坐坐，顺便闻闻香味。

为啥这么弄呢？首先招牌大亮堂，据统计80%的人会先看招牌再进店，小字招牌白费功夫。亮灯能延长营业时间，晚上6点到10点是黄金时段，暖光比白炽灯多招30%回头客。玻璃罐泡着卤菜，油光水滑的视觉刺激，能让人多买20%的菜品。塑料凳成本低，但等餐的人能坐得久，翻台率反而提高15%。比如隔壁老王卤菜店改了这些，月销量从2万涨到3.5万，赚的钱够买辆电动车。