山东水果批发市场主要集中在寿光、青岛、潍坊、临沂和烟台这几个地方。寿光国际蔬菜水果批发市场最大最出名，青岛城阳批发市场每天有大量货车进出，潍坊青州和诸城也有不少专业市场，临沂的批发市场规模特别大，烟台莱阳和蓬莱的苹果、梨子卖得很好。

因为山东是水果生产大省，所以这些地方的市场都跟当地特产挂钩。寿光市场年交易额超过300亿，有3万多个摊位，主要卖蔬菜和水果，而且每天凌晨3点就开始收摊。青岛城阳市场面积有2.6平方公里，专门做出口生意，去年出口量占全国水果出口的15%。潍坊诸城市场以苹果为主，库存量能存30万吨，比普通市场多三倍。临沂批发市场每天有5000多辆货车进出，苹果、梨子、草莓都集中在这里，大前年交易额突破500亿。烟台莱阳市场专门做苹果，年产量占全国五分之一，蓬莱的梨子每天发往南方城市。这些地方都是因为靠近产地，运输成本低，所以水果更新鲜价格更便宜。而且山东水果产量大，比如苹果年产1.3亿吨，苹果、梨子、草莓这些水果都集中在这几个市场，所以形成规模效应。这些市场都集中在交通要道，比如寿光在山东中西部，青岛在沿海，潍坊在半岛中间，临沂在鲁南，烟台在半岛东北，这样运输更方便。所以山东水果批发市场分布跟地理位置、产量、交通都有关系，就像寿光市场离蔬菜产区近，运输成本低，所以规模最大。而且这些市场都跟当地农业合作社合作，比如诸城的苹果合作社直接把果子运到市场，减少了中间环节，价格更实惠。所以山东这几个大型水果批发市场，寿光、青岛、潍坊、临沂、烟台，都是因为产量大、交通好、靠近产地，所以成了全国重要的中转站。