煮熟的芋头大概有300到500克重，每100克热量约120大卡。煮之前芋头水分多，蒸煮后水分蒸发，重量就轻了。比如1个中等芋头生重约400克，煮熟后只剩300克左右，但热量没变。

为啥是这个数啊？芋头本身淀粉含量高，生的时候水分占四成，蒸煮后水分蒸发掉三成，重量自然减少。根据《中国食物成分表》数据，芋头生重每100克热量约80大卡，但煮熟后因为水分流失，实际热量密度提高。比如生芋头100克煮后只剩70克，但热量反而变成120大卡每100克煮后的量。这是因为淀粉在高温下糊化，虽然重量减少，但单位重量热量增加。不过总体热量变化不大，主要靠水分减少导致重量下降。比如煮500克生芋头，最终重量约350克，但总热量还是和生的时候差不多。