现在买猪心一个大概在15到25块钱之间，每个猪心重量大约有半斤到一斤多。不同地方价格差挺大，比如城市菜市场可能贵个三块五块，农村集市能便宜两三块。买的时候要看猪心新鲜不新鲜，带点粉红色最好，发灰的慎买。买回去可以煮汤或者卤着吃，搭配姜片料酒去腥效果更好。

为啥是这个价呢？因为猪心属于内脏类食材，市场价受季节和供需影响大。根据前年农业农村部数据，全国平均猪心批发价每斤18元，零售价上浮30%-50%。单个猪心重量一般在0.8到1.5斤之间，按这个算的话，15元一个相当于每斤10元，25元一个就是每斤16-17元。现在正值冬季，猪肉消费旺季，加上节假日备货，价格比平时高两成。比如北京新发地市场，新鲜猪心零售价22元/个（1.2斤），上海浦东菜市场卖18元/个（0.9斤），广州农批市场批发价15元/个（1斤）。买的时候多比较几家，菜市场和超市差价能到五块钱。要是买整只猪心的话，一般四个凑成一斤，价格会更划算些。