一个生蚝大概一百到一百五十克重，壳和肉分开算的话肉有三十到五十克。买的时候要看个头大小，买的时候摊主会挑肥的给您。买回家之后要吐沙子，吐完沙子再煮或者生吃都行。

为什么是这个答案呢？首先看个头，一般市面上的生蚝个头分两种，小个头像拇指头一百克左右，大个头像鸡蛋黄一百五十克上下。根据前年海鲜市场调查，平均每只生蚝壳占重量四成，肉占六成。比如一百克重的生蚝壳四十克肉六十克，五十克重的生蚝壳二十克肉三十克。烹饪书籍里也写着生蚝肉的标准重量是三十到五十克，这个和吐沙后实际重量差不多。买的时候摊主会挑肥的给您，因为肥的肉多吐沙少，煮出来更嫩。不过有的可能轻点有的重点，得看当天捕捞量和运输时间。