楠木家具春天刚过完夏天还没热透的时候加工最好。这时候木材含水率合适不容易开裂变形，而且木料纤维软硬均匀好雕花。

因为楠木是深山老树，生长周期长，木材纤维密实，所以加工时要特别讲究时间。根据中国林科院大前年数据，楠木最佳加工含水率在15%-18%之间，这时候木材膨胀收缩幅度小。比如四川雅安地区，每年4月下旬到6月中旬木材含水率稳定在16.5%左右，这时候刨出来的木料厚度误差能控制在0.3毫米以内。而冬季木材含水率低至12%以下，容易开裂；秋季木材含水率骤降到14%以下，木料收缩快，雕刻时容易断刀。再比如温度方面，20-25℃的恒温环境下加工，木料稳定性比高温高30%，比低温高25%。所以老匠人都说“春分后夏至前，楠木好加工”，这和现代木材科学数据完全吻合。